Remont Piwnicy Świdnickiej trwał prawie rok i kosztował wrocławski magistrat około 4,5 mln złotych. Otwarcie lokalu kolejny raz przeniesiono w czasie.
Zabytkowe pomieszczenia Piwnicy Świdnickiej, miały być dostępne dla gości już od sierpnia 2020 roku, jednak jak powiedział w rozmowie z Radiem Wrocław Wojciech Koerber z wrocławskiego magistratu, sierpniowe otwarcie nie doszło do skutku między innymi ze względu na pandemię koronawirusa. W związku z zamknięciem lokali gastronomicznych, najemca poprosił o przesunięcie w czasie odbioru lokalu.
Nowym najemcą Piwnicy Świdnickiej została firma Hotelarz, której przedstawiciel Konrad Saładucha, zapewnił podczas rozmowy z Radiem Wrocław, że w restauracji będzie serwowana kuchnia regionalna, oparta na lokalnych produktach.
Czynsz, jaki najemca będzie płacił miastu, wyniesie 51 tysięcy złotych miesięcznie. Opłata nie będzie obejmować pierwszego półrocza działalności Piwnicy Świdnickiej.
Piwnica Świdnicka – najstarsza piwiarnia w Europie odzyska dawny blask.
Tekst: CWC Foto: Zbiory Fotopolska
